Lesnotas volgens weke en kwartaal - Primer 6

Blaai deur onderwerpe vir Primêr 6 1ste, 2de en 3de Kwartaal, Alle Weke, Alle Vakke

  1. Tuis
  2. Lesnotas volgens weke en kwartaal
  3. Primer 6
  4. Landboubemarkingsaktiwiteite + Kombuishigiëne

KWARTAAL: 2de Kwartaal

WEEK: 7

KLAS: Primêr 6

OUDERDOM: 11 jaar

DUUR: 40 minute van 2 periodes elk
DATUM:

VAK: Voorberoepstudies

ONDERWERP: - Landboubemarkingsaktiwiteite

  • Kombuis higiëne

SPESIFIEKE DOELWITTE: Aan die einde van die les moet die leerlinge kan

  1. Verduidelik die verband tussen landbou en bemarking
  2. Demonstreer verskeie bemarkingsaktiwiteite
  3. Noem verskillende areas in die kombuis
  4. Verduidelik redes vir die handhawing van kombuishigiëne
  5. Bespreek algemene ongelukke in die kombuis
  6. Demonstreer hoe om die kombuis te versorg

INSTRUKSIONELE TEGNIEKE: Identifikasie, verduideliking, speelbaanmetode, vrae en antwoorde, demonstrasie.

INSTRUKSIONELE MATERIALE: oesmateriaal, kaarte wat die verskillende kombuisuitlegte aandui, kaarte wat verskillende tipes kombuis toon

INSTRUKSIONELE PROSEDURES

PERIODE 1 en 2:

VOORLEGGING

ONDERWYSER SE AKTIWITEIT

LEERLING SE AKTIWITEIT

STAP 1

INLEIDING

Die onderwyser hersien die vorige les oor mark, bemarking en kombuis

Leerlinge gee aandag

STAP 2

VERDUIDELIKING

Sy verduidelik die verhouding tussen landbou en bemarking en demonstreer landboubemarkingsaktiwiteite

Die landboubemarkingstelsel word verstaan en ontwikkel as 'n skakel tussen die
plaas en nie-plaas sektore. 'n Dinamiese en groeiende landbousektor benodig kunsmis,
plaagdoders, plaastoerusting, masjinerie, diesel, elektrisiteit, verpakkingsmateriaal en herstelwerk
dienste wat deur die industrie en nie-plaasondernemings geproduseer en verskaf word. Die
uitbreiding in die grootte van plaasuitset stimuleer vooruitskakelings deur surplusse te verskaf
van voedsel en natuurlike vesels wat vervoer, berging, maal of verwerking benodig,
verpakking en kleinhandel aan die verbruikers. Hierdie funksies word deur die nie-plaas verrig
ondernemings. Verder, as die toename in landbouproduksie gepaard gaan met 'n styging in
reële inkomste van plaasfamilies, die vraag van hierdie gesinne vir nie-plaasverbruiker
goedere styg as die verhouding van inkomste wat aan nie-voedselverbruiksgoedere en duursame goedere bestee word
is geneig om te styg met die toename in reële per capita-inkomste. Verskeie nywerhede, vind dus nuwe
markte vir hul produkte in die plaassektor.
Die bemarkingstelsel moet so wees dat dit die algehele welsyn vir al die kan meebring
segmente (produsente, verbruikers, middelmanne en handelaars) samelewing.

Landboubemarkingsaktiwiteite

Samestelling
Versameling van plaasprodukte te koop. Gradering
Gradering behels die skeiding van die kommoditeite in verskillende groottes, variëteite, smake, kwaliteit, kleur, ens.
Verwerking beskryf die transformasie van plaasprodukte in 'n meer verbruikbare vorm. bv omskakeling van koring in meel.

Vervoer
Dit is die beweging van plaasprodukte vanaf die plek van produksie na die plek van finale verbruik. Vervoer van plaasprodukte geskied deur verskeie maniere soos pad, spoor, lug en water.

Berging
Dit is die handeling om groot voorrade produkte te hou of te hou vanaf die tydperk van produksie tot wanneer dit deur die verbruikers benodig word.

Verpakking
Verpakking word beskryf as die proses waardeur plaasprodukte gebondel of verpak word in houers van verskillende aantreklike vorms, groottes en patrone om verbruikers te lok en verkope te verbeter.

Leerlinge gee aandag

STAP 3

DEMONSTRASIE

Sy skets die verskillende areas in die kombuis, redes vir die handhawing van kombuishigiëne, maniere om die kombuis te versorg, algemene ongelukke in die kombuis en hoe om ongelukke in die kombuis te voorkom

Areas in die kombuis

1. Stoor area

2. Kosvoorbereidingsarea

3. Kookarea.

4. Skoonmaak- en wasarea

5. Diensarea

Redes vir die handhawing van kombuishigiëne

1. Voorkom voedselgedraagde siektes, kieme en huishoudelike plae

2. Beperk huishoudelike gebruik van harde chemikalieë

3. Vermaak sonder verleentheid

4. Verleng die lewensduur van jou toestelle

5. Bestuur kos meer doeltreffend

6. Wees veiliger

7. Haal die moeite uit Kombuisvoorbereiding

 

Maniere om die kombuis te versorg

1. Handhaaf Persoonlike higiëne. Mikro-organismes kan van hande na voedsel oorgedra word.

2. Trek die toepaslike klere aan.

3. Voer die Korrekte voedselberging uit.

4. Vermy kruisbesmetting.

5. Hou kos by die regte temperatuur.

6. Koel kos vinnig.

7. Bedien kos reg.

Algemene ongelukke in die kombuis

1. Sny jou hand wanneer jy sny

2. Glip in gemorste vloeistowwe.

3. Velkontak pittige kosse en hitte

4. Kry 'n nick wanneer jy opwas.

5. Verbrand jouself.

 

Hoe om ongelukke in die kombuis te voorkom

1. Moet nooit water op 'n vetvuur sit nie!

2. Hou altyd 'n brandblusser naby jou kookarea.

3. Leer hoe om jou brandblusser behoorlik te gebruik.

4. Stel aftellers om jou aan kooktye te herinner.

5. Hou enige items wat sal smelt of vlambaar is weg van kookoppervlaktes

Leerlinge gee aandag

STAP 4

NEEM VAN NOTAS

Die onderwyser skryf op die bord terwyl die leerlinge die nota kopieer

Leerlinge kopieer die nota

LET WEL

Verwantskap tussen landbou en bemarking en demonstreer landboubemarkingsaktiwiteite

Die landboubemarkingstelsel word verstaan en ontwikkel as 'n skakel tussen die plaas- en nie-plaassektore. ’n Dinamiese en groeiende landbousektor benodig kunsmis, plaagdoders, plaastoerusting, masjinerie, diesel, elektrisiteit, verpakkingsmateriaal en hersteldienste wat deur die industrie en nie-plaasondernemings geproduseer en verskaf word.

Die uitbreiding in die grootte van plaasuitset stimuleer voorwaartse koppelings deur surplusse van voedsel en natuurlike vesels te verskaf wat vervoer, berging, maal of verwerking, verpakking en kleinhandel aan die verbruikers benodig. Hierdie funksies word deur die nie-plaasondernemings verrig. Verder, as die toename in landbouproduksie gepaard gaan met 'n styging in reële inkomste van plaasfamilies, neem die vraag van hierdie gesinne na nie-plaasverbruiksgoedere toe namate die proporsie van inkomste wat aan nie-voedselverbruiksgoedere en duursame goedere bestee word, geneig is om te styg met die toename in reële per capita-inkomste.

Verskeie nywerhede vind dus nuwe markte vir hul produkte in die plaassektor. Die bemarkingstelsel moet sodanig wees dat dit die algehele welsyn vir al die segmente (produsente, verbruikers, middelmanne en handelaars) samelewing kan meebring.

Landboubemarkingsaktiwiteite

Samestelling
Versameling van plaasprodukte te koop.

Gradering
Gradering behels die skeiding van die kommoditeite in verskillende groottes, variëteite, smake, kwaliteit, kleur, ens.

 

Verwerking
Verwerking beskryf die transformasie van plaasprodukte in 'n meer verbruikbare vorm. bv omskakeling van koring in meel.

 

Vervoer
Dit is die beweging van plaasprodukte vanaf die plek van produksie na die plek van finale verbruik. Vervoer van plaasprodukte geskied deur verskeie maniere soos pad, spoor, lug en water.

 

Berging
Dit is die handeling om groot voorrade produkte te hou of te hou vanaf die tydperk van produksie tot wanneer dit deur die verbruikers benodig word.

 

Verpakking
Verpakking word beskryf as die proses waardeur plaasprodukte gebondel of verpak word in houers van verskillende aantreklike vorms, groottes en patrone om verbruikers te lok en verkope te verbeter.

Verskillende areas in die kombuis, redes vir die handhawing van kombuishigiëne, maniere om die kombuis te versorg, algemene ongelukke in die kombuis en hoe om ongelukke in die kombuis te voorkom

Areas in die kombuis

  1. Stoorruimte
  2. Kosvoorbereidingsarea
  3. Kookarea.
  4. Skoonmaak en was area
  5. Diens area

Redes vir die handhawing van kombuishigiëne

  1. Voorkom voedselgedraagde siektes, kieme en huishoudelike plae
  2. Beperk huishoudelike gebruik van harde chemikalieë
  3. Vermaak sonder verleentheid
  4. Verleng die lewensduur van jou toestelle
  5. Bestuur kos meer doeltreffend
  6. Wees veiliger
  7. Haal die moeite uit kombuisvoorbereiding

 

Maniere om die kombuis te versorg

  1. Handhaaf Persoonlike higiëne. Mikro-organismes kan van hande na voedsel oorgedra word.
  2. Trek die toepaslike klere aan.
  3. Voer die Korrekte voedselberging uit.
  4. Vermy kruisbesmetting.
  5. Hou kos by die regte temperatuur.
  6. Verkoel kos vinnig.
  7. Bedien kos korrek.

Algemene ongelukke in die kombuis

  1. Sny jou hand wanneer jy sny
  2. Gly in gemorste vloeistowwe.
  3. Velkontak pittige kosse en hitte
  4. Kry 'n nick wanneer jy opwas.
  5. Verbrand jouself.

 

Hoe om ongelukke in die kombuis te voorkom

  1. Moet nooit water op 'n vetvuur sit nie!
  2. Hou altyd 'n brandblusser naby jou kookarea.
  3. Leer hoe om jou brandblusser behoorlik te gebruik.
  4. Stel timers om jou aan kooktye te herinner.
  5. Hou enige items wat sal smelt of vlambaar is weg van kookoppervlaktes

EVALUERING: 1. Wat is die verhouding tussen landbou en bemarking?

  1. Verduidelik vier landboubemarkingsaktiwiteite
  2. Beskryf al die areas in die kombuis
  3. Noem vyf maniere waarop ons kombuishigiëne kan handhaaf
  4. Noem vier algemene ongelukke in die kombuis
  5. Bespreek hoe die algemene ongelukke in die kombuis voorkom kan word

KLASWERK: Soos in evaluering

GEVOLGTREKKING: Die onderwyser prys die leerlinge positief en merk hul boeke na