Lesnotas volgens weke en kwartaal - Senior Seconder 2

ONDERWERP: KOS EN VOEDING

KLAS: SS 3

DATUM:

KWARTAAL: 2de KWARTAAL

VERWYSINGSBOEKE    

1. Voedsel en voeding vir SS 1-3 deur Dr. JO Olusanya en ander.
2. Studente kookboek deur Enid Wright.

WEEK 1

ONDERWERP: DRANK

*     Definisie

*     Nie-alkoholies bv. Vrugtesappe en drankies.

Definisie

Drank is vloeistowwe wat as stimulante verbruik word. Voorbeelde van drankies is koffie, tee, kakaodrankies, wyn, spiritus en bier van verskillende soorte.

KLASSIFIKASIE VAN DRANK

Daar is twee soorte drankies

1. Nie-alkoholiese drankies en
2. Alkoholiese drankies

Nie-alkoholiese drankies is dié wat geen alkohol bevat nie, bv. Koffie, Tee, Kakaoprodukte en vrugtedrankies en sappe, terwyl alkoholiese drankies dié is wat 'n persentasie alkoholiese bevat. Voorbeelde van alkoholiese drankies is: wyn, spiritus en bier van verskillende tipes.

EVALUERING

1. Definieer drankies.
2. Klassifiseer drankies en gee 'n voorbeeld elk.

ONDERWERP – VRUGTESAPE EN DRANKIES

INHOUD

Limonade

Bestanddele

2 Suurlemoene

1 pint kookwater

Suiker na smaak

Prosedure

1. Was suurlemoene, sny 'n paar dun stukke van die skil uit een daarvan.
2. Druk die sap van albei suurlemoene in 'n beker uit. Voeg suurlemoenskil en suiker by. Gooi kookwater op
3. Bedek die beker en laat limonade staan tot koud. Syg uit en verkoel indien moontlik. Lemoene of druiwe kan in plaas van suurlemoen gebruik word.

PYNAPELDRANKIE

Bestanddele

Pynappelskille

Suiker na smaak

'n Paar naeltjies.

2 pints water

Prosedure

1. Was die pynappel baie goed voor dit geskil word. Sit die skille in 'n emaljekastrol en bedek met water.
2. Bring tot kookpunt en kook vir 5-10 minute.
3. Syg deur en voeg die naeltjies by en laat staan tot koud.
4. Versoet. Verwyder naeltjies en verkoel voor opdiening.

EVALUERING

1. Verduidelik die prosedure vir die voorbereiding van limonadedrankies
2. Lys die bestanddeel vir die voorbereiding van pynappeldrankie.

LEESOPDRAG

ONDERWERP – DRANK

VERWYSING BOEK

Voedsel en voeding vir SS 1-3 bladsy 159-162

NAWEEKOPDRAG

1. _______ is vloeistowwe wat as stimulante verbruik word.

    (a) Egusi-sop     (b) Sop     (c) Dranke

2. Drankies word geklassifiseer in __________

    (a) Tien         (b) Twee         (c) Ses

3. ______ bevat 'n sekere persentasie alkohol.

    (a) alkoholiese drank     (b) Nie-alkoholiese drankies (c) al die bogenoemde

4. ________ is 'n voorbeeld van alkoholiese drank.

    (a) Gees     (b) Kokosdrankies         (c) Tee

5. _______ is 'n voorbeeld van nie-alkoholiese drankies.

    (a) Kakaodrankie         (b) Bier     (c) Gees

TEORIE

1. Definieer drankies
2. Klassifiseer drankies en gee 'n voorbeeld elk.