Blaai deur onderwerpe vir Senior Sekondêr 2 1ste, 2de en 3de Kwartaal, Alle Weke, Alle Vakke
ONDERWERP: KOS EN VOEDING
KLAS: SS 2
DATUM:
KWARTAAL: 1ste KWARTAAL
VERWYSING BOEK
ONDERWERP: KOMBUISTOERUSTING
TIPES
(a) Meganies
(b) Groot en vas
© Gereedskap
Definisie
Kombuistoerusting kan gedefinieer word as materiaal wat gebruik word vir die voorbereiding, kookbediening en preservering van voedsel.
Kombuistoerusting word in drie groepe geklassifiseer;
Voorbeelde is: yskaste, fornuis, wasbakke, werkoppervlaktes, kaste en rakke ens.
Meganiese toerusting
Meganiese toerusting is daardie materiaal wat meganies aangedryf word. Daar word ook na verwys as arbeidsbesparende toestelle. Voorbeelde is: elektriese broodroosters, blender, menger, skottelgoedwassers, ens.
Kombuis Gereedskap
Kombuisgereedskap is daardie materiale wat gereeld in die kombuis rondgeskuif word. Hulle is nie vas nie en hulle neem nie ruimte in beslag nie. Voorbeelde is; Kookpotte, messe, vergiettes rasper, lepels, lepel, eierklitser, skinkborde, koekroller, vurke, mengbakkies, borde en koppies ens.
EVALUERING
Faktore om in ag te neem wanneer beide kombuistoerusting en gereedskap gekies word.
Die volgende faktore moet in ag geneem word wanneer beide kombuistoerusting en gereedskap gekies word.
Dit is belangrik om voldoende voorraad van goeie kombuistoerusting en gereedskap te hê om tyd en arbeid te bespaar.
EVALUERING : Noem faktore om in ag te neem wanneer kombuistoerusting gekies word
LEESOPDRAG
Onderwerp – Kombuistoerusting
Naslaanboek – Voedsel en Voeding vir SS 1 – 3 deur Dr. JO Olusanya bladsy 40 – 43
NAWEEKOPDRAG
(n klerekas (b) Staande spieël (c) Kombuistoerusting
(a) klein toerusting (b) meganiese toerusting (c) groot toerusting
(a) klein toerusting (b) meganiese toerusting (c) groot toerusting
(a) klein toerusting (b) meganiese toerusting (c) eetgerei
(a) Gasstoof (b) Skottelgoedwasser (c) 'n kooklepel
TEORIE