Lesnotas volgens weke en kwartaal - Senior Seconder 1

Blaai deur onderwerpe vir Senior Sekondêr 1 1ste, 2de en 3de Kwartaal, Alle Weke, Alle Vakke

  1. Tuis
  2. Lesnotas volgens weke en kwartaal
  3. Senior Sekondêr 1

ONDERWERP: KOS EN VOEDING

KLAS: SS 1

DATUM:

KWARTAAL: 1ste KWARTAAL


WEEK 11

ONDERWERP: ONGELDIGE EN HERSTELLINGS

INHOUD :

  • DEFINISIES
  • GEPASTE KOOKMETODE VIR ONGELDIGE EN HERSTELLENDE.
  • VOORGESTELDE ETES VIR ONGELDIGE EN HERBESTANDIGE.

                           

ONGELDIG EN HERSTANDIG

'n Invalide is iemand wat siek is, terwyl 'n herstelling iemand is wat nie meer siek is nie, maar in die proses van geleidelike herstel na siekte is. Die 2 groepe mense kan ly

  1. 'n Afbreek van sommige liggaamsweefsels en gewigsverlies deur infeksie.
  2. Verlies aan eetlus, swakheid en tekort aan spesifieke voedingstowwe in die liggaam.

Die voedingsbehoeftes vir invalides en herstel hang af van die soort siekte waaraan hulle ly of gely het.

By die beplanning van maaltye vir 'n invalide moet 'n mens die aard van die siekte in ag neem om betyds te beplan, gewoonlik is maaltye wat vir 'n siek persoon voorberei is gewoonlik lig en maklik om te verteer.

Daar moet 'n ryk voorraad van die noodsaaklike voedingstof wees vir 'n vinnige herstel.

Voorsien genoeg om spiervermorsing wat deur die siekte veroorsaak word, te vervang.

GEPASTE KOOKMETODES VIR ONGELDIGE EN HERSTELLENDE

Die gaarmaakmetode wat hul kos maklik sal laat verteer, moet gebruik word in die voorbereiding en gaarmaak van hul maaltye. Sulke gaarmaakmetodes soos stoom, stowe en kook moet gebruik word in kook vir invalides en herstelde mense.

  

EVALUERING

Verduidelik die betekenis van die volgende;-

Ongeldiges .

Konvalesente

VOORGESTELDE GEREGTE VIR ONGELDIGE

  1. PAP EN MOIN-MOIN

VRUGTE – PIESANG,LEMOEN

  1. GROENTEBREDE EN GESTOOMDE VIS MET GEKOOKTE PLANTAIN

MELKDRANK EN DRANK

  1. BOONSOP MET SOLIEDE PAP

SUURLEMOEDRANKIE

VOORGESTELDE GEREGTE VIR HERSTAND

  1. RYS/VISBREDE OF GROENTE

DRANK/BOURNVITA EN MELKDRANK

  1. EBA EN EFO RIRO

VRUGTE/PAWPAW,APPEL

  1. GESTEWE BONE EN PLANTAIN

VRUGTE/PYNAPPEL

EVALUERING

  1. Stel maaltye voor vir 'n invalide en 'n herstelpasiënt.

LEESOPDRAG;-

Invalides en Herstellende;

Kos en voeding vir snr art sch 1-3 deur Olusanya en ander bl 97-98.

NAWEEKOPDRAG

  1. Wie is 'n invalide.(a) 'n siek persoon (b) 'n persoon wat herstel van 'n siekte (c) 'n kleuter (d) 'n baba
  2. Wie is 'n herstel? (a) 'n persoon wat van 'n siekte herstel (b) 'n siek persoon

(c) al die bogenoemde (d)nie een van bogenoemde nie.

  1. Watter van die volgende het 'n invalide nie in sy dieet nodig nie

    (a) gekookte vis (b)gebraaide vleis en gestampte yam (c) vrugte en groente

  1. Wat is die beste gaarmaakmetode vir 'n ongeldige(a)braai (b)bak (c)stoom (d)braai
  2. Watter van die volgende is die beste vir 'n ongeldige (a)gebraaide beesvleis (b)gebraaide hoender (c)moin-moin (d) al die bogenoemde

TEORIE

  1. Onderskei tussen 'n invalides en reconvalescents
  2. Stel twee geregte vir 'n invalide voor.