Lesnotas volgens weke en kwartaal - Senior Seconder 1

Blaai deur onderwerpe vir Senior Sekondêr 1 1ste, 2de en 3de Kwartaal, Alle Weke, Alle Vakke

  1. Tuis
  2. Lesnotas volgens weke en kwartaal
  3. Senior Sekondêr 1

ONDERWERP: KOS EN VOEDING

KLAS: SS 1

DATUM:

KWARTAAL: 1ste KWARTAAL


WEEK 10

ONDERWERP: SPESIALE DIEET.

INHOUD :

  • VEGETARIESE
  • ONDER GEWIG.
  • OOR GEWIG

VEGETARIERS

Vegetariërs is daardie mense wat glad nie dierevleis of vis eet nie.

T IEPE VEGETARIERS

Daar is drie soorte vegetariërs ;-

  1. Streng vegetariër :- Hulle is ook bekend as vagans hulle eet nie vleis van diere, vis pluimvee asook alle diere produkte bv eiers, melk.ens. Hulle eet net plantvoedsel.
  2. Lakto-vegetariërs; Hulle is klas mense wat wel vleis van diere eet – vis, pluimvee of eiers. Hulle neem melk en melkproduk saam met groente.
  3. Lakto-ovo vegetariër; Hierdie mense eet nie die vleis van diere, vis of pluimvee nie, maar kan diereprodukte soos eier, melk, saam met plantvoedsel, bv.



VOORGESTELDE SPYSKAART VIR VEGETARIËRS

Vir vegane is dit 'n moeilike taak om 'n gebalanseerde dieet vir hom te beplan omdat hul dieet een of twee noodsaaklike aminosure sal kortkom aangesien hulle geen dierevleis of diereprodukte inneem nie. 'n Redelik gebalanseerde dieet kan egter verkry word deur 'n oordeelkundige kombinasie van verskillende plantvoedsel, bv. 'n kombinasie van blaargroentes, graan en peulgewasse. Vegetarian moet ook goed genoeg vars vrugte eet.

Proteïen kan verskaf word deur die oordeelkundige gebruik van sommige ertjies, boontjies, sojabone, rysmielies, giers, grondboontjies, okkerneute en kastaiingbruin, ens.

Vette kan deur grondboon, klapper, palmpit, ens

Vitamiene kan verskaf word deur peulgewasse, of peulgewasse, vars vrugte, koolspinasie, waterblaar, okro ens.

Koolhidrate kan verskaf word deur garingboom, kakao garingboom, aartappels, rys, mielies, surgum, melk, ens.

Vir die lakto- en lakto-ovo-vegetariërs sal die verbruik van melk en produkte onderskeidelik eiers hul dieet gebalanseerd maak.

Vir die verskillende soorte vegetariërs kan die volgende spyskaart beproef word;-

streng vegetariër

Gebraaide weegbree, boontjies en groentebredie, vrugteslaai.

Lakto-vegetaries

Kokosrys met groente, melkdrank.

Lakto-ovo vegetariër

Rys en eier bredie met groenteslaai melkdrank

EVALUERING

  1. Definieer vegetariërs
  2. Vermeld tipes vegetariërs

ONDER GEWIG

'n Ondergewig persoon is iemand wie se gewig onder die standaard vir sy/haar ouderdom of lengte is.

Hy/sy benodig 'n dieet wat ryk is aan energie en proteïene. Hulle moet genoeg proteïenvoedsel inneem. Dit sal dit moontlik maak om die weefsel te herstel.

Ook genoeg koolhidraatvoedsel sal die kalorieë-inhoud van die dieet verhoog. Voedsel soos koffieroom, roomys, botter, jellie, konfyt, heuning, koek, lekkergoedpoeding, pasteie, gebak, ens. moet ook by die dieet gevoeg word.

      

VOORGESTELDE SPYSKAART VIR ONDERGEWIG

ONTBYT

Een lemoen/druiwevrug

Graanpap met melk en suiker 1-2 eiers .

2-4 snye brood met botter en konfyt of marmelade.

Tee of koffie met suiker en melk.

MIDDAGETE AANDETE

* Vleis-/visgroentebredie met gestampte yam .

* Vleis/visbredie met ewedu en amala.

*Vleis/visbredie met okro en eba.

NAGEREG

*Nagereg



Evaluering

  1. Wie is 'n ondergewig persoon?
  2. Lys die belangrikste voedingstowwe wat 'n ondergewig moet benodig.

 

OORGEWIG

'n Oorgewig persoon is iemand wie se gewig bo normaal is; hulle is vetsugtig. Om gewig op te tel/verloor is 'n kwessie van balansering van voedselkalorieë met die liggaam se behoefte aan kalorieë. Daarom moet die dieet vir oorgewig mense laag in kalorieë wees. Voedsel soos vette en koolhidrate moet verminder word terwyl proteïen-inname hoër moet wees. Vars vrugte en groente moet mildelik geneem word. Die dieet moet gepaard gaan met gereelde oefening.

ONTBYT

120ml lemoensap

Een gekookte eier

Een sny brood.

Koffie met 'n bietjie melk (geen suiker)

MIDDAGETE AANDETE

*Vis/vleis groentebredie met gekookte boontjies.

*Vleis-,hoender- of visgroentebredie met amala/eba.

NAGEREG

Vrugte/groente slaai.

EVALUERING

  1. Wie is 'n oorgewig persoon?
  2. Watter van die voedingstowwe moet die oorgewig vermy.



LEESOPDRAG

Spesiale dieet ;-kos en voeding vir snr art sch 1-3 deur Dr JOOlusanya en andere bl 97-100.

NAWEEKOPDRAG

1……… is diegene wat glad nie dierevleis eet nie (a)vegetariese(b)laeklasmans

(c) middelklas mans

  1. Vegans verwys na ………………….(a)lakto-vegetaries (b)streng- vegetaries (c)lakto- ovo-vegetaries
  2. Koolhidrate en proteïene is goeie bronne van voedingstowwe vir ……..persoon

(a)oorgewig (b)ondergewig (c)vegetaries

  1. Eiernog kan geneem word deur 'n …………(a)streng vegetariër(b)lakto-vegetariër (c)lakto-ovo vegetariër

5. Kombinasie van graan peulgewasse en blaargroentes is die beste bronne van proteïen vir

die ……..(a)lakto-vegetariër (b) streng vegetariër (c)lakto-ovo vegetariër.

TEORIE

  1. Definieer die volgende;-

Vegetariese

Oorgewig

Ondergewig

  1. Stel 'n middagete voor vir een van die groepe hierbo genoem.