Lesnotas volgens weke en kwartaal - Junior Seconder 2

Blaai deur onderwerpe vir Junior Sekondêr 2 1ste, 2de en 3de Kwartaal, Alle Weke, Alle Vakke

  1. Tuis
  2. Lesnotas volgens weke en kwartaal
  3. Junior Sekondêr 2

ONDERWERP: HUISHOUDKUNDE    

KLAS: JSS2

DATUM:

KWARTAAL: 3DE KWARTAAL

VERWYSINGSBOEKE

  • HUISHOUDKUNDE NUWE KONSEP BOEK 2 DEUR POPOOLA OO
  • HUISHOUDKUNDE VIR JUNIOR SEKONDÊRE SKOLE 1-3 DEUR ELIZABETHU. ANYAKOHA.

 

WEEK VYF

ONDERWERP: AANKOOP, VERWERKING, BEWARING EN VEILIGHEID VAN VOEDSEL

INHOUD

  • Belangrikheid om goeie kwaliteit voedsel te koop
  • Faktore om in ag te neem wanneer voedsel gekoop word
  • Metodes van die aankoop van voedsel
  • Wyse kooppraktyke

BELANGRIKHEID OM GOEIE KWALITEIT VOEDSEL TE KOOP

  1. Beste kwaliteit kosse hou gewoonlik beter en lewer 'n groter aantal porsies as swak kwaliteit voedsel as gevolg van hierdie beste kwaliteit kos moet gekoop word.
  2. Goeie kwaliteit voedsel is vars, heilsaam, aantreklik en voedsaam.
  3. Hulle kan vir 'n lang tyd gestoor word.
  4. Daar sal geen vermorsing of kontaminasie deur voedselbederf-organismes wees nie.
  5. Goeie kwaliteit kosse gee bevrediging en die voedingstofinhoud is steeds ongeskonde.

FAKTORE OM TE OORWEEG WANNEER KOS KOOP

  1. Grootte van die gesin: 'n Gesin van drie sal beslis minder kos benodig as 'n gesin van tien.
  2. Gehalte van voedsel: Om goeie kwaliteit voedsel te koop, sal help om meer geld te bespaar en vermorsing te voorkom.
  3. Voedsel in seisoen: Dit is voedsel wat in hul oestyd is. Hulle is goedkoper en op hul beste.
  4. Geld beskikbaar: Dit bepaal die kwaliteit en hoeveelheid kos om te koop en waar om te koop.
  5. Die gesin se voedselbehoeftes: Dit is nodig om die voedingsbehoeftes van die gesinslede, hul voedselvoorkeure, voor- en afkeure in ag te neem.
  6. Waar om te koop: Besluit vooraf waar om te koop. Kos kan in ope mark, supermark, spesiale winkels, ens gekoop word. Koop waar voedsel die beste en goedkoopste is.
  7. Kospreservering en bergingsfasiliteite beskikbaar bv yskas, kaste, ens.
  8. Wanneer om te koop: Byvoorbeeld, groente en vleis word die beste in die oggende in die ope markte gekoop.

EVALUERING

  1. Lys en verduidelik drie faktore om in ag te neem by die aankoop van voedsel.
  2. Noem twee belangrikheid daarvan om goeie kwaliteit kos te koop.

METODES OM VOEDSEL TE KOOP

Daar is twee metodes om kos te koop.

  1. Grootmaat Aankope/koop
  2. Stuk maaltyd aankoop

GROOT AANKOOP: Dit behels die aankoop van 'n groot hoeveelheid verskillende kossoorte op 'n slag. Dit sal verstandig wees om in grootmaat te koop, veral wanneer voedsel in seisoen is.

Voordele van grootmaataankope

  1. a) Dit is ekonomies en spaar geld.
  2. b) Dit bespaar tyd en energie.
  3. c) Dit verseker dat kos altyd in die huis is.
  4. d) Dit stel die gesin in staat om kos in seisoen te gebruik. Voedsel in seisoen kan teen 'n goedkoper prys gekoop word en gestoor word vir die tyd wat dit skaars en duur is.

Nadele van grootmaataankope

  1. a) Dit kan lei tot vermorsing. Sommige van die voedselitems kan sleg raak of bederf as daar nie goeie stoorfasiliteit is nie.
  2. b) Dit kan baie van die gesinsinkomste neem, en die aankoop van ander benodigde kommoditeite voorkom.
  3. c) Een soort kos wat in grootmaat aangekoop word, kan eentonig raak vir die gesin se dieet.
  4. d) Sommige kosse verloor smaak wanneer dit te lank gehou word.



STUK-ETE: Dit beteken eenvoudig om in klein hoeveelhede op 'n slag te koop.

Voordele van die aankoop van stuk maaltye

  1. a) Dit vereis nie 'n groot som geld nie.
  2. b) Dit lei nie tot vermorsing nie.
  3. c) Dit is 'n goeie keuse vir 'n tuisteskepper wat nie stoorgeriewe het nie.

Nadele van Piece Meal

  1. a) Dit mors tyd, geld en energie.
  2. b) Kos is nie altyd beskikbaar nie en dit kan 'n mate van verleentheid in 'n noodgeval veroorsaak.
  3. c) Dit maak die bestuur van gesinshulpbronne onvoldoende.

EVALUERING

  1. Onderskei tussen grootmaat- en stukmaaltydaankoop.
  2. Noem drie voordele van grootmaataankope.

WYSE KOOPPRAKTYKE

  1. Maak 'n inkopielys en hou daarby wanneer jy koop.
  2. Maak seker dat daar voldoende bergingsfasiliteite is vir die items wat aangekoop moet word.
  3. Koop kos in seisoen.
  4. Beoordeel die kwaliteit en waardes van kos voordat jy dit koop.
  5. Lees etikette op verpakte voedselhouers.
  6. Maak grootmaat aankope waar moontlik.
  7. Vergelyk waardes en pryse in verskillende winkels en met verskillende verkopers.
  8. Kontroleer afmetings wanneer voedsel soos korrels, peulgewasse, ens. gekoop word.

ALGEMENE EVALUERINGSVRAE

  1. Noem drie belangrikheid daarvan om goeie kwaliteit voedsel te koop.
  2. Noem vyf wyse kooppraktyke.
  3. Lys en verduidelik tipes koop.
  4. Noem vyf maniere om voedselhigiëne te handhaaf.
  5. Lys en verduidelik tipes kombuistoerusting.

LEESOPDRAG

Koop van voedsel: Huishoudkunde vir JSS 1-3 deur Anyakoha. Bladsye 316-318

NAWEEKOPDRAG

  1. Goeie kwaliteit kosse lewer ____ getalle porsies. A. minder B. groter C. minder D. nie een van bogenoemde nie.
  2. Die tipe inkopies waardeur die tuisteskepper pryse en kwaliteit vergelyk, staan bekend as ____
  3. impulskoop B. vergelykende inkopies     D. glad nie koop nie     D. koop alles in die mark
  4. Goedere moet in groot hoeveelhede gekoop en gestoor word wanneer dit in ____ A. in seisoenB is. buite seisoen C. in droë seisoen D. al die bogenoemde.
  5. Wanneer kos of ander goedere gekoop word, is dit nodig om ____A. koop enige plek B. loop in die mark rond C. koop die duurste produk D. vergelyk pryse
  6. Om kos te koop deur dit bloot te sien en nie uit nood nie, word ____ koop genoem. A. impuls
  7. onbeperk C. vinnige D. sig

TEORIE

  1. Noem en verduidelik twee metodes vir die aankoop van goedere.
  2. Noem twee faktore wat koop beïnvloed.