Lesnotas volgens weke en kwartaal - Junior Seconder 2

Blaai deur onderwerpe vir Junior Sekondêr 2 1ste, 2de en 3de Kwartaal, Alle Weke, Alle Vakke

  1. Tuis
  2. Lesnotas volgens weke en kwartaal
  3. Junior Sekondêr 2

ONDERWERP: HUISHOUDKUNDE    

KLAS: JSS2

DATUM:

KWARTAAL: 3DE KWARTAAL

VERWYSINGSBOEKE

  • HUISHOUDKUNDE NUWE KONSEP BOEK 2 DEUR POPOOLA OO
  • HUISHOUDKUNDE VIR JUNIOR SEKONDÊRE SKOLE 1-3 DEUR ELIZABETHU. ANYAKOHA.

 

WEEK VIER

ONDERWERP: KOMBUIS EN KOMBUISTOERUSTING

INHOUD

  • Kombuisreëlings
  • Kombuisveiligheid en higiëne
  • Kombuistoerusting

DIE KOMBUIS

Die kombuis is die werkswinkel in die huis waar voorbereiding en gaarmaak van kos plaasvind. Dit is die belangrikste kamer in die huis.

KOMBUISREëLINGS/PLANNE

Kombuisreëlings verwys na die manier en manier waarop kombuistoerusting en -toebehore binne die kombuis gerangskik word. Daar is vier hoofkombuisreëlings wat baie Huisekonome kombuisvorms, -planne of -uitleg noem.

TIPES KOMBUISPLAN

  1. DIE GANGTIPE: In hierdie tipe is die toerusting en toestelle teen twee teenoorstaande mure vasgemaak.
  1. DIE 'L'-VORMIGE TIPE: Hier is toerusting en toestelle langs twee aangrensende mure gerangskik.
  1. DIE 'U'-VORMIGE TIPE: Toerusting en toestelle word langs twee teenoorstaande mure en een verbindingsmuur vasgemaak
  1. EEN MUURREËLING: In hierdie tipe is toerusting en toestelle op een enkele muur in die kombuis gerangskik.

EVALUERING

  1. Wat is kombuisreëlings?
  2. Lys en verduidelik tipes kombuisplanne.

KOMBUIS VEILIGHEID

  1. Merk alle houer duidelik.
  2. Moenie gevaarlike stowwe soos bleikmiddels in vrugtedrank- of drankbottels stoor nie.
  3. Rangskik toerusting en gereedskap behoorlik.
  4. Moenie verkeer in die kombuis met stukke toerusting belemmer nie.
  5. Vermy om vloeistof op die vloer te mors.
  6. Sit die gas af na gebruik.
  7. Maak seker dat daar geen gaslekkasie is nie.

KOMBUIS HIGIENE

  1. Moenie toelaat dat rommel of vullis in die kombuis ophoop nie.
  2. Maak die kombuis elke dag skoon.
  3. Bedek al die kosse in die kombuis.
  4. Hou die kombuis altyd droog en goed geventileer.
  5. Alle kookgerei moet gewas, afgespoel en gebêre word.
  6. Kombuis asblik moet elke keer bedek word.

EVALUERING

  1. Noem drie maniere om veiligheid in die kombuis te verseker.
  2. Noem twee kombuishigiëne.

KOMBUISTOERUSTING

Kombuistoerusting is die materiaal wat in die kombuis gebruik word om voedselvoorbereiding effektief uit te voer. Daar is nou meer doeltreffende toestelle en produkte in vandag se huis beskikbaar.

Sommige hiervan is:

  • Yskas
  • Vrieskas
  • Yam pounder
  • Blender
  • Elektriese kookplaat/ketel
  • Vrugtepers
  • Gasstoof
  • Broodrooster
  • Koekmenger
  • Stamper en vysel
  • Slypsteen, ens.

EVALUERING

  1. Wat is kombuistoerusting?
  2. Lys ses verskillende kombuistoerusting wat jy ken.

TIPES KOMBUISTOERUSTING

  1. Groot toerusting: Dit is materiale wat 'n redelike groot spasie in die kombuis beslaan, sodra dit op 'n spesifieke plek geplaas is, beweeg hulle skaars. Voorbeelde is wasbak, fornuis, kaste, kombuistafel, ens.
  2. Klein Toerusting: Daar word ook na verwys as kombuisgereedskap. Dit is materiale wat maklik van een plek na 'n ander verskuif kan word. Voorbeelde is eetgerei, siwwe, bakke, potte en panne, ens.
  3. Meganiese toerusting: Dit word gebruik om werk/taak in die kombuis te vereenvoudig. Hulle help om die tyd en energie wat nodig is om 'n spesifieke taak uit te voer, te verminder. Daar word ook na hulle verwys as arbeidsbesparende toestelle. Voorbeelde is blender, voedselmenger, yskas, mikrogolfoond, ens.

RIGLYNE VIR DIE KIES VAN KOMBUISTOERUSTING/GEREEDSKAP

  1. Oorweeg die geld wat beskikbaar is vir die aankoop van die kombuistoerusting.
  2. Die toerusting moet duursaam, eenvoudig en maklik om te gebruik wees.
  3. Dit moet geskik wees vir die regte werk/taak.
  4. Die beskikbare spasie vir die stoor van die toerusting moet ook in ag geneem word.
  5. Kies toerusting wat tyd, energie en arbeid bespaar.
  6. As 'n deksel of deksel vir die gereedskap benodig word, moet dit nou pas.
  7. Die grootte van die gesin bepaal ook die tipe kombuistoerusting om te koop.
  8. Die behoeftes van die gesin.

ALGEMENE EVALUERINGSVRAE

  1. Noem tipes kombuis.
  2. Lys vyf kombuistoerusting.
  3. Lys en verduidelik kombuisuitleg.
  4. Noem drie veiligheidsmaatreëls wat in 'n kombuis waargeneem moet word.
  5. Definieer die term huishoudelike afval.

LEESOPDRAG

Kombuis- en kombuistoerusting: Huishoudkunde Nuwe konsepboek 3deur Poopola OOPages 93-95

Huishoudkunde vir JSS 1-3 deur Anyakoha. Bladsye 323-328

NAWEEKOPDRAG

  1. Die gangtipe kombuisreëling maak gebruik van ____________
  2. twee mure B. drie mure C. geen muur glad nie     D. een muur
  3. In kombuisreëling moet die yskas ____ A. baie naby aan die stoof wees B. naby genoeg aan die fornuisC. weg van die fornuis D. onder die fornuis
  4. Watter van die volgende mag nie die keuse van kooktoerusting en -gereedskap beïnvloed nie?
  5. Familiegrootte B. Hoogte van ouers C. Inkomste D. Gebruiksgemak
  6. Die volgende is groot toerusting behalwe ____ A. wasbak B. rakkeC. gasstoof D. vergiettes
  7. Rolpennetjies en snyplanke word gewoonlik van ____ A. hout gemaakB. staalC. glas D. porseleinware

TEORIE

  1. Lys en verduidelik drie tipes kombuistoerusting.
  2. Noem vier riglyne vir die aankoop van kombuistoerusting.