Lesnotas volgens weke en kwartaal - Junior Seconder 2

KWARTAAL: 2de KWARTAAL

VAK: BASIESE WETENSKAP                              

KLAS: JSS 2

VERWYSING

• Kosbare saad BASIESE WETENSKAP VIR JUNIOR SEONDÊRE SKOLE BOEK 2

WEEK AGT             DATUM: ………………..

ONDERWERP: VERDAMPING EN KOOKING

Verdamping vs. Kook

Verdamping vind plaas op die oppervlak van vloeistof en dit is 'n verdamping van vloeistof. Dit is 'n toestand van oorgang van vloeibare na gasvormige toestand. Die proses vind stadig plaas en kan nie so goed gesien word nie. Dit vind plaas wanneer daar blootstelling van water aan lug is en watermolekules in damp verander en hierdie dampe styg op en vorm wolke.

Kook vind plaas op die hele massa vloeistof en dit is die verdamping van vloeistof. Dit kom vinnig voor. Dit gebeur wanneer die dampdruk van die vloeistof gelyk is aan die druk wat deur die omgewingsdruk op vloeistof uitgeoefen word. Dit is 'n toestand van fase-oorgang. Die kook vind plaas in drie verskillende stadiums: kernkook, oorgangskoking en filmkook. Daar is nie sulke stadiums vir verdamping nie.

Kook vind plaas wanneer die temperatuur van die vloeistof hoër is as die kookpunt van die stof. Verdamping kan by enige temperatuur plaasvind. Dit vind plaas solank die stof by 'n bepaalde temperatuur vloeibaar bly. Verdamping vind plaas wanneer daar 'n verhoogde energie teenwoordig is en vind vinnig plaas. Dit kom van die onderkant van die houer voor wanneer dit toegelaat word om te kook. Die borrels vorm onder in die houer en rys dan bo-op die houer. By kook vorm borrels nie aan die onderkant nie en styg na die oppervlak. Verdamping vind by kamertemperatuur plaas en vind dus teen 'n stadiger tempo plaas in vergelyking met kook. By kook is daar vorming van borrels aangesien dit 'n komplekse fisiese proses is en hierdie borrels word op 'n verhitte vloeistof gevorm. Daar is kavitasie en akoestiese effekte gesien in kook. Daar word nie sulke borrels gevorm tydens verdamping nie en daar is geen kavitasie en akoestiese effek teenwoordig in verdamping nie.

 

Die mikroskopiese verskil tussen verdamping en kook is soos volg:

1. Verdamping vind plaas op die oppervlak van die vloeistof, terwyl kook oor die hele lengte van die vloeistof plaasvind.
2. Kook vind vinnig plaas, terwyl verdamping stadig plaasvind.
3. Verdamping vind by enige temperatuur plaas, terwyl kook by 'n spesifieke temperatuur plaasvind.
4. Die beweging van deeltjies is vinnig tydens kook, terwyl min deeltjies stadig beweeg en min teen 'n vinniger tempo in verdamping.
5. Daar is vorming van borrels tydens kook, maar borrels word nie in verdamping gesien nie.

Evaluering

1. Verduidelik verdamping en kook
2. Noem drie verskille tussen verdamping en kook.

Faktore wat die tempo van verdamping beïnvloed

Let wel: Lug wat hier gebruik word, is 'n algemene voorbeeld; die dampfase kan egter ander gasse wees.

• Konsentrasie van die stof wat in die lug verdamp.

As die lug reeds 'n hoë konsentrasie van die stof het wat verdamp, dan sal die gegewe stof stadiger verdamp.

• Konsentrasie van ander stowwe in die lug.

As die lug reeds versadig is met ander stowwe, kan dit 'n laer kapasiteit hê om die stof te verdamp.[aanhaling benodig]

• Vloeitempo van lug.

Dit hou deels verband met die konsentrasiepunte hierbo. As "vars" lug (dws lug wat nie reeds versadig is met die stof of met ander stowwe nie) heeltyd oor die stof beweeg, dan is die konsentrasie van die stof in die lug minder geneig om met tyd te styg, dus vinniger verdamping aan te moedig. Dit is die gevolg van die grenslaag by die verdampingsoppervlak wat afneem met vloeisnelheid, wat die diffusieafstand in die stilstaande laag verminder.

• Inter-molekulêre kragte.

Hoe sterker die kragte wat die molekules in die vloeibare toestand bymekaar hou, hoe meer energie moet 'n mens kry om te ontsnap. Dit word gekenmerk deur die entalpie van verdamping.

• Druk

Verdamping vind vinniger plaas as daar minder inspanning op die oppervlak is wat verhoed dat die molekules hulself lanseer.

• Oppervlakte

’n Stof wat ’n groter oppervlakte het, sal vinniger verdamp, aangesien daar meer oppervlakmolekules per volume-eenheid is wat moontlik kan ontsnap.

• Temperatuur van die stof

hoe hoër die temperatuur van die stof hoe groter is die kinetiese energie van die molekules aan sy oppervlak en dus hoe vinniger is die tempo van hul verdamping.

In die VSA meet die Nasionale Weerdiens die werklike tempo van verdamping vanaf 'n gestandaardiseerde "pan" oop wateroppervlak buite, op verskeie plekke landwyd. Ander doen dieselfde regoor die wêreld. Die Amerikaanse data word ingesamel en in 'n jaarlikse verdampingskaart saamgestel. Die afmetings wissel van onder 30 tot meer as 120 duim (3 000 mm) per jaar.

Evaluering

1. Noem vyf faktore wat die tempo van verdamping beïnvloed.
2. Verduidelik die effek van oppervlakarea op die tempo van verdamping.

ALGEMENE EVALUERING

1. Verduidelik verdamping en kook
2. Noem drie verskille tussen verdamping en kook.
3. Noem vyf faktore wat die tempo van verdamping beïnvloed.
4. Verduidelik die effek van oppervlakarea op die tempo van verdamping.
5. Verduidelik Konsentrasie van ander stowwe in die lug.

NAWEEKOPDRAG

1. Hoe sterker die kragte wat die molekules in die vloeibare toestand bymekaar hou, hoe meer energie moet 'n mens kry om te ontsnap. Dit word gekenmerk deur die---------. A. entalpie van verdamping B. entalpie van verandering C. entalpie van kondensasie D. al die bogenoemde.
2. ----------vind op die oppervlak van die vloeistof plaas terwyl kook oor die hele lengte van die vloeistof plaasvind. A. Verdamping B. Smelting C. Kondensasie D. Kook
3. Daar is vorming van borrels in---------, maar borrels word nie in verdamping gesien nie.

1. kook B. smelt C. verdamping D. vermenging.

1. Verdamping vind plaas wanneer daar 'n ----------energie teenwoordig is en vind vinnig plaas.

1. verhoog B. verminder C. normaal D. perfek

1. Verdamping vind vinniger plaas as daar minder inspanning op die oppervlak is wat verhoed dat die molekules hulself lanseer. Dit verklaar--------- A. druk B. oppervlakte C. temperatuur D. vloeitempo

TEORIE

1. Noem drie verskille tussen verdamping en kook.
2. Noem vyf faktore wat die tempo van verdamping beïnvloed.