ONDERWERP: ENGELSE TAAL        

KLAS: JSS1

DATUM:

KWARTAAL: 3DE KWARTAAL

VERWYSINGS

1. Effektiewe Engelse Handboek. JSS1. Michael Montgomery et al.
2. Tel af Engels. Hersiene Uitgawe. O. Ogunsanwo et al.
3. Kreatiewe en geleide komposisie vir senior klasse. CO Odetola

WEEK DRIE

ONDERWERP: SPRAAKWERK

INHOUD: Inleiding tot konsonantklanke

1. /p/ soos in p ot, ha pp y, na p , ens.
2. /b/ soos in b ag, ru bb er, ru b , ens.
3. /t/ soos in t aap, verhit t er, sien t , ens.
4. /d/ soos in d ay, dip, ruiter, versteek, ens.
5. /k/ soos in vlieër, merk, pak, ens.
6. /g/ soos in get, rag, target, ens.
7. /tʃ/ soos in kind , ch eap, it ch , tea ch , ens.
8. /dʒ/ soos in j ob, vreugde, bladsy, ens.
9. /f/ soos in f an, vurk, hoes, ens.
10. / v/ soos in v an, rivier, leef, ens.
11. /s/ soos in s naak, plek, teug, ens.
12. /z/ soos in z ip, skeermes, het, ens.

EVALUERINGSVRAAG

Kies die /p/-klank wat nie geartikuleer is uit die woorde hieronder nie

longontsteking. pers C. kas d. kwitansie e. psalm

ONDERWERP: BEGRIP: eenheid 3, bladsy 142.

INHOUD: 'n Gesprek

Doel: Om 'n toneelstuk te lees. Leer daaruit en skryf jou eie.

EVALUERING : Lees gesprek oefening 2 en 4

ONDERWERP: DIE GEBRUIK VAN AKTIEWE EN PASSIEWE STEM MET VOORBEELDE

INHOUD:

AKTIEWE EN PASSIEWE STEMME (OM TE HOU)

EVALUERING

Gemengde Oefening op Passiewe Stem

Skryf die sinne in passiewe stem oor.

1. John samel geld in. -
2. Anna maak die venster oop. -
3. Ons het ons huiswerk gedoen. -
4. Ek sal 'n vraag vra. -
5. Hy kan die prentjie uitknip. -
6. Die skape het baie geëet. -
7. Ons maak nie ons kamers skoon nie. -
8. William sal nie die motor herstel nie. -
9. Het Sue hierdie sirkel geteken? -
10. Kan jy die hond kos gee? -

ONDERWERP: Woordeskatontwikkeling

Inhoud: Woorde wat met kombuis verband hou

WOORDENLIJS VAN KOOKTERME

AL DENTE : Italiaanse term wat gebruik word om pasta te beskryf wat gekook word totdat dit 'n effense weerstand teen die byt bied.

BAK : Om teen droë hitte gaar te maak, gewoonlik in die oond.

BRAAI: Word gewoonlik algemeen gebruik om te verwys na braai wat buite of oor 'n oop houtskool- of houtvuur gedoen word. Meer spesifiek verwys braai na lang, stadige kook met direkte hitte, insluitend liberale bedruiping met 'n braaisous.

DRUIP : Om kos tydens kook te bevogtig met pandruppels of spesiale sous om geur by te voeg en uitdroging te voorkom.

BESLAG : 'n Mengsel wat meel en vloeistof bevat, dun genoeg om te giet.

KLITS : Om vinnig te meng om 'n mengsel glad en lig te maak deur soveel lug as moontlik in te sluit.

BLANCH : Om in vinnig kokende water te dompel en effens te laat kook.

MENGSEL : Om twee of meer bestanddele deeglik in te werk.

KOOK : Om 'n vloeistof te verhit totdat borrels aanhoudend op die oppervlak breek.

BRAAI : Om op 'n rooster onder sterk, direkte hitte te kook.

KARAMELiseer : Om suiker te verhit om dit bruin te maak en dit 'n spesiale smaak te gee.

CHOP : Om vaste stowwe in stukke te sny met 'n skerp mes of ander kapapparaat.

KLAAR : Om vaste stowwe uit 'n vloeistof te skei en te verwyder om dit duidelik te maak.

ROOM : Om 'n vet, veral botter, sag te maak deur dit by kamertemperatuur te klits. Botter en suiker word dikwels saam geroom, wat 'n gladde, sagte pasta maak.

GEBRUIK : Om vleis te bewaar deur droog te word en te sout en/of te rook.

DEGLAZE : Om die dun glans van sappe en bruin stukkies op die oppervlak van 'n pan waarin kos gebraai, soteer of gerooster is, op te los. Om dit te doen, voeg vloeistof by en roer en skraap oor hoë hitte en voeg sodoende geur by die vloeistof vir gebruik as sous.

ONTWEER : Om vet van die oppervlak van bredies, sop of aftreksel te verwyder. Word gewoonlik in die yskas afgekoel sodat vet hard word en maklik verwyder word.

DObbelsteentjies : Om kos in klein blokkies van eenvormige grootte en vorm te sny.

OPLOS : Om 'n droë stof in oplossing in 'n vloeistof te laat oorgaan.

DREGGER : Om meel of ander fyn stof te besprinkel of te bedek.

DRUPPEL : Om druppels vloeistof liggies oor kos te sprinkel op 'n toevallige manier.

STOF : Om kos met droë bestanddele te besprinkel. Gebruik 'n sif of 'n fles met 'n geperforeerde deksel, of probeer die goeie, outydse manier om dinge in 'n papiersak saam te skud.

FILET : As 'n werkwoord, om die bene van vleis of vis te verwyder. ’n Filet (of filet) is die stuk vleis nadat dit ontbeen is.

VLOK : Om liggies in klein stukkies te breek.

FLAMBE' : Om voedsel aan die brand te steek deur een of ander vorm van drinkbare alkohol in te gooi en aan die brand te steek.

VOU : Om 'n delikate stof, soos geklopte room of geklitste eierwitte, by 'n ander stof in te voeg sonder om lugborrels vry te laat. Sny deur mengsel met lepel, klitser, of vurk; gaan oor die bodem van bak, op en oor, naby die oppervlak. Die proses word herhaal, terwyl die bak vertraag word, totdat die bestanddele deeglik gemeng is.

FRICASSEE :Om te kook deur te braai; gewoonlik toegepas op hoenders of konyne.

BRAAI : Om in warm vet gaar te maak. Om in 'n vet te kook, word panbraai of soteer genoem; om in 'n een-tot-twee duim laag warm vet te kook, word vlakvetbraai genoem; om in 'n diep laag warm vet te kook, word diepvetbraai genoem.

GARNERING : Om 'n gereg te versier om sy voorkoms te verbeter en om 'n geurige foelie te verskaf. Pietersielie, suurlemoenskywe, rou groente, gekapte grasuie en ander kruie is alle vorme van garnering.

GLASURING : Om gaar te maak met 'n dun suikerstroop wat gekook is tot kraakstadium; mengsel kan effens verdik word. Ook om te bedek met 'n dun, glansende versiersel.

RAPPER : Om op 'n rasper te vryf wat die kos in verskillende groottes stukkies of stukkies skei.

GRATIN : Van die Franse woord vir "kors." Term wat gebruik word om enige oondgebakte gereg te beskryf--gewoonlik gaargemaak in 'n vlak ovaal gegratineerde gereg--waarop 'n goudbruin kors van broodkrummels, kaas of romerige sous vorm.

BRAAI : Om op 'n rooster oor intense hitte gaar te maak.

MAAL : Om vaste stowwe met die hand of meganies te verwerk om dit tot klein deeltjies te reduseer.

JULIENNE: Om groente, vrugte of kase in dun repies te sny.

Knie : Om deeg met die handpalms of meganies te werk en druk om die gluten in die meel te ontwikkel.

LOU : Nie koel of warm nie; ongeveer liggaamstemperatuur.

MARINEER : Om stukke vleis, pluimvee, seekos of groente te geur en te bevogtig deur dit in te week of dit met 'n vloeibare mengsel van geurmiddels bekend as 'n marinade te borsel. Droë marinademengsels wat uit sout, peper, kruie of speserye bestaan, kan ook in vleis, pluimvee of seekos gevryf word.

MEUNIERE :Gedreig met meel en soteer in botter.

MAALMAAL : Om kos in uiters klein stukkies te sny of te kap.

MENG : Om bestanddele te kombineer gewoonlik deur te roer.

PAN-BRAAI : Om onbedek in 'n warm braaipan te kook, gooi vet af soos dit ophoop.

PAN-BRAAI : Om in klein hoeveelhede vet te kook.

PARBOIL :Om te kook tot gedeeltelik gaar; te blansjeer. Gewoonlik word hierdie prosedure gevolg deur finale gaarmaak in 'n gesoute sous.

PARE : Om die buitenste skil van 'n vrug of groente te verwyder.

SKIL : Om die skille van groente of vrugte te verwyder.

PIEKEL : Om vleis, groente en vrugte in pekel te bewaar.

KNyp : 'n Knippie is die geringe hoeveelheid wat jy tussen jou duim en wysvinger kan hou.

PIT : Om pitte van vrugte te verwyder.

GEPLANT : Gekook op 'n dik hardehoutplank.

PLOMP : Om gedroogde vrugte in vloeistof te week totdat dit swel.

POASJE : Om baie sag te kook in warm vloeistof wat net onder die kookpunt gehou word.

PUREE : Om voedsel met die hand fyn te maak tot heeltemal glad, deur 'n sif of voedselmeul te vryf, of deur in 'n blender of voedselverwerker te draai.

VERMINDER : Om af te kook om die volume te verminder.

VERFRIS : Om koue water oor kos wat voorgekook is te laat loop, om die kookproses vinnig te stop.

GEMAAK : Om vaste vet in vloeistof te maak deur dit stadig te smelt.

BRAAI : Om teen droë hitte in 'n oond gaar te maak.

SOORT: Om kos in 'n klein hoeveelheid warm vet gaar te maak en/of te bruin.

SKOOL : Om tot 'n temperatuur net onder die kookpunt te bring.

KAMMEL : Om 'n kos te bak, gewoonlik in 'n kasserol, met sous of ander vloeistof. Krummels word dikwels oor gestrooi.

TELLING : Om smal groewe of gleuwe halfpad deur die buitenste oppervlak van voedsel te sny.

SROEI : Om baie vinnig te verbruin deur intense hitte. Hierdie metode verhoog krimping, maar ontwikkel geur en verbeter voorkoms.

SKERP : Om in klein, lang, smal stukkies te sny of te skeur.

SIFT : Om een of meer droë bestanddele deur 'n sif of sif te sit.

PRUIM: Om stadig in vloeistof oor lae hitte by 'n temperatuur van ongeveer 180° te kook. Die oppervlak van die vloeistof moet skaars beweeg, van tyd tot tyd gebreek deur stadig stygende borrels.

SKIM : Om onsuiwerhede, hetsy skuim of vet, van die oppervlak van 'n vloeistof te verwyder tydens kook, en sodoende 'n helder, skoner smaak finale produk tot gevolg hê.

STOOM : Om in stoom in 'n drukkoker, diepputkoker, dubbelkoker of 'n stoomkoker te kook wat gemaak word deur 'n rak in 'n ketel met 'n digte deksel te pas. 'n Klein hoeveelheid kookwater word gebruik, meer water word bygevoeg tydens stoomproses, indien nodig.

STEP : Om kleur, geur of ander eienskappe uit 'n stof te onttrek deur dit in water net onder die kookpunt te laat.

STERILISEER : Om mikro-organismes te vernietig deur kook, droë hitte of stoom.

BROOIE : Om lank stadig in 'n klein hoeveelheid vloeistof te prut.

ROER : Om bestanddele met 'n sirkelbeweging te meng tot goed gemeng of tot eenvormige konsekwentheid.

TOSS : Om bestanddele te kombineer met 'n ligbeweging.

TRUSS : Om pluimvee met tou of sosatiestokkies vas te maak, om sy vorm te behou terwyl dit kook.

SWEEP : Om vinnig te klits om lug in te sluit en uitsetting te produseer, soos in swaar room of eierwitte.

Evaluering: Bestudeer die terme hierbo en hul betekenisse.

ONDERWERP: Poësie

INHOUD: Poëtiese Taal

Bestudeer die gebruik van Taal in die gedig hieronder

Die Uil en die Poes-kat

Die Uil en die Poes-kat het see toe gegaan

In 'n pragtige ertjie-groen boot:

Hulle het heuning geneem,

en baie geld

Toegedraai in 'n vyfpondnoot.

Die Uil het opgekyk na die sterre bo,

En vir 'n klein kitaar gesing,

"O liewe Poes, o Poes, my lief,

Wat 'n pragtige Poes is jy,

Jy is,

Jy is!

Wat 'n pragtige Poes is jy!"

Kontemporêre Illustreerder: Donna L. Derstine

Poes het vir die Uil gesê: "Jou elegante hoender,

Hoe bekoorlik soet sing jy!

O! laat ons getroud wees;

te lank het ons vertoef:

Maar wat moet ons doen vir 'n ring?"

Hulle het weggevaar, vir 'n jaar en 'n dag,

Na die land waar die bongboom groei;

En daar in 'n bos het 'n Piggy-pruik gestaan,

Met 'n ring aan die einde van sy neus,

Sy neus,

Sy neus,

Met 'n ring aan die punt van sy neus.

“Liewe Vark, is jy bereid om vir een sjieling te verkoop

Jou ring?" Het die Piggy gesê: "Ek sal."

Daarom het hulle dit weggeneem en is die volgende dag getroud

Deur die Turkye wat op die heuwel woon.

Hulle het geëet op maalvleis en skywe kweper,

Wat hulle met 'n uitloopbare lepel geëet het;

En hand aan hand op die rand van die sand

Hulle het by die lig van die maan gedans,

Die maan,

Die maan,

Hulle het by die lig van die maan gedans.

The Owl and the Pussycat - 1871 - deur Edward Lear

EVALUERING: Merk woorde wat geestelike prentjies uitlok

ALGEMENE EVALUERINGSVRAE

Verander die volgende aktiewe sinne in passiewe stem.

1. Ek het haar nie geslaan nie.
2. Ek sal hierdie ervaring nooit vergeet nie.
3. Ma het gister 'n koek gemaak.
4. Die seun het die meisie geterg.
5. Het sy haar plig gedoen?
6. Die tier het die takbok gejaag.
7. Sy het 'n roman geskryf.
8. Sy het haar lesse geleer.
9. Het jy die verslag voltooi?
10. Die polisie het die dief gevang.
11. My broer het die werk voltooi.
12. Iemand het my pen gister gesteel.
13. Ons span kan dalk die wedstryd wen.
14. Verpleegsters kyk na pasiënte.

Komponeer 'n gedig van jou eie

NAWEEKOPDRAG

1. Maak passiewe sinne deur die woorde wat gegee word, te gebruik.

Voorbeeld

1. (TV / invent / Baird) TV is deur Braid uitgevind
2. (Piramides / bou / Egiptenare)
3. (koffie / groei / in Brasilië)
4. (eetstokkies / gebruik / in China)
5. (plante / water / elke dag)
6. (die dief / arrestasie / polisieman / gister)
7. (die beseerde man / neem hospitaal toe / nou)
8. (my kar / herstel / môre)
9. (jou brief / stuur / verlede week)

B     Engelse Werkboek Eenheid 14, No 2 bladsy 35