Lesnotas volgens weke en kwartaal - Primer 6

Week 7

Onderwerp: Huishoudkunde

Onderwerp: Eenvoudige voedselpreservering en -berging.

Verwysing: Huishoudkunde vir laerskole boek 6.

Vorige kennis: Leerlinge is vertroud met etebediening.

Doelwit: Aan die einde van die les behoort leerlinge in staat te wees om:

1. Noem die belangrikheid van voedselpreservering en -berging.
2. Noem die betekenis van voedselpreservering.

Inhoud

Voedselpreservering kan gedefinieer word as die behandeling wat aan voedsel gegee word om te voorkom dat dit bederf word.

Redes om kos te bewaar

1. Om voort te gaan om kos in hul beste toestand te hê wanneer hulle buite seisoen is.
2. Om bederf van voedsel te voorkom.
3. Om vermorsing van voedsel te voorkom.

Algemene metodes van voedselpreservering

1. Droog.
2. Rook.
3. Sout.
4. Vries en verkoeling.
5. Voeg peper by.

Metodes vir voedselberging

Dit is die proses om voedselitems in 'n veilige en higiëniese toestand te hou vir toekomstige gebruik. Die volgende is tipes berging.

1. Vleis veilig: dit is gemaak van metaal. Hulle word gebruik om vleis of vis te droog.
2. Bedek emmers.
3. Sakke.
4. Bottels.

Aanbieding :

Stap I: Onderwyser hersien vorige les saam met leerlinge

Stap II: Onderwyser stel nuwe onderwerp bekend en verduidelik aan leerlinge

Stap III: Leerlinge word toegelaat om vrae te vra

Stap IV: Onderwyser skryf nota op die borde vir leerlinge

Evaluering:

1. Wat is voedselpreservering?
2. Lys die algemene metodes om voedsel te preserveer.
3. Noem 4 redes om kos te bewaar.
4. Noem 4 items wat gebruik kan word vir die berging van voedsel.

Gevolgtrekking: Onderwyser beweeg rond vir inspeksie, maak en regstelling van aantekeninge waar nodig.