Blaai deur onderwerpe vir Primêr 3 1ste, 2de en 3de Kwartaal, Alle Weke, Alle Vakke
WEEK 6
VAK: SOSIALE STUDIES
KWARTAAL: 3 RD KWARTAAL
KLAS: PRIMÊR 3
Onderwerp: Voedselvergiftiging
Betekenis van voedselvergiftiging
Voedselvergiftiging, ook genoem voedselgedraagde siektes, is siekte wat veroorsaak word deur die eet van besmette kos. Aansteeklike organismes - insluitend bakterieë, virusse en parasiete - of hul gifstowwe is die mees algemene oorsake van voedselvergiftiging. Besoedeling kan ook by die huis voorkom as kos verkeerd hanteer of gaargemaak word.
Simptome
Voedselvergiftiging simptome wissel met die bron van kontaminasie. Die meeste soorte voedselvergiftiging veroorsaak een of meer van die volgende tekens en simptome:
Naarheid
Braking
Waterige of bloederige diarree
Buikpyn en krampe
Koors
Hoofpyn
Maagpyn.
Lopende maag.
Oorsake
Besoedeling van voedsel kan op enige punt van produksie plaasvind: groei, oes, verwerking, berging, versending of voorbereiding. Kruisbesmetting - die oordrag van skadelike organismes van een oppervlak na 'n ander - is dikwels die oorsaak. Dit is veral lastig vir rou kosse wat gereed is om te eet, soos slaaie of ander produkte. Omdat hierdie kosse nie gaargemaak word nie, word skadelike organismes nie vernietig voordat dit geëet word nie en kan dit voedselvergiftiging veroorsaak.