Lesnotas volgens weke en kwartaal - Junior Seconder 3

Blaai deur onderwerpe vir Junior Sekondêr 3 1ste, 2de en 3de Kwartaal, Alle Weke, Alle Vakke

  1. Tuis
  2. Lesnotas volgens weke en kwartaal
  3. Junior Sekondêr 3

ONDERWERP: HUISHOUDKUNDE

KLAS: JSS 3

DATUM:

KWARTAAL: 2de KWARTAAL

VERWYSINGSBOEKE

  • Huishoudkunde Nuwe Konsep Boek 3 deur Popoola OO Mev
  • Huishoudkunde vir Junior Senior Skole Boek 1 – 3 deur Elizabeth Anyakoha Mev


WEEK EEN

ONDERWERP: VOORBEREIDING, VERPAKKING EN BEMARKING VAN VOEDSELITEMS

INHOUD:

  • VERSKILLE TUSSEN HAPPIES EN HOOFETES
  • HAPPIES EN DRANKIES BESKIKBAAR IN DIE GEMEENSKAP
  • VOORBEREIDING VAN HAPPIES EN DRANKIES
  • PLIGTE VAN VOEDSELVERKOPER/VERSKAFFER AAN DIE PUBLIEK
  • BEMARKINGSBEGINSELS

PEUSELHAPPIES

Snacks is maklik gekookte ligte maaltye wat tussen die drie hoofmaaltye of na 'n tydperk van strawwe aktiwiteit bedien word. Snacks word hoofsaaklik voorberei om geneem te word:

  • Gedurende pouse periodes.
  • Wanneer jy reis.
  • Vir vermaak.

VERSKILLE TUSSEN HAPPIES EN HOOFETES

PEUSELHAPPIES

HOOFETES

1. Snacks is lig.

Hoofmaaltye is swaar.

2. Hulle word tussen die hoofmaaltyd geneem.

Hulle is die hoofmaaltyd vir 'n spesifieke tyd van die dag.

3. Hulle is maklik en vinnig om voor te berei.

Hulle benodig aansienlike tyd om voor te berei.

4. Die meeste versnaperinge is vingerkos, maw geen behoefte aan eetgerei nie.

Hoofmaaltye benodig eetgerei.

5. Hulle kan terloops bedien word.

Stel reëls moet nagekom word wanneer hoofmaaltye bedien word.

EVALUERING

  1. Definieer die term 'Happies'.
  2. Noem drie verskille tussen versnaperinge en maaltye.

DRANK / DRANK

'n Drank is 'n vloeistof om te drink. Dit kan koud of warm bedien word. Drank is nuttig vir die volgende:

  1. Verversing en lesing van die dors, bv vrugtesappe en drankies, koeldranke soos 'Coke', 'Pepsi', ens.
  2. Stimulering van die liggaam in koue weer, bv. koffie, tee, alkoholiese drankies. Koffie en tee bevat kafeïen en tannien wat hulle onderskeidelik stimulerende effekte en bitter smaak gee.

iii. Voeding van die liggaam, bv. melkdrankies, eierflip, sjokoladedrankie, ens.

   

HAPPIES EN DRANKIES BESKIKBAAR IN DIE GEMEENSKAP

Vleispastei

Worsies

Plantain en aartappelskyfies

Pannekoeke

Toebroodjies

Skotse eier

Eierrolletjie

Koeke

Ken ken

Lemoen drankies

Pynappel drankies

Soja boon melk drankie

Kunu drink

Tee en koffie ens.

EVALUERING

  1. Definieer die term "Drank".
  2. Noem die drie klassifikasies van drankies.

VOORBEREIDING VAN HAPPIES EN DRANKIES

Riglyne vir die voorbereiding en bediening van versnaperinge

  1. Die versnaperinge moet gebalanseerd wees.
  2. Hulle moet lig en maklik verteerbaar wees.
  3. Hulle moet nie die individu verhoed om die hoofmaaltye te eet nie.
  4. Snacks moet saam met geskikte drankies bedien word.

PEUSELHAPPIES

  1. Koningin koek

Resep:

Meel         200g

Suiker         100g

Vet         100g

Eiers         2

Bakpoeier     1 teelepel

Melk om te meng     75ml

Metode

  1. Room suiker en vet saam tot sag en donsig. Room met 'n houtlepel in 'n sirkelbeweging.
  2. Voeg geklitste eiers met grade by. Meng bakpoeier met die meel.
  3. Vou die meel in, voeg bietjie melk op 'n slag by.
  4. Gaan voort om die mengsel te vou tot 'n sagte druppel konsekwentheid.
  5. Voeg vanieljegeursel by.
  6. Vul goed gesmeerde oondpan halfvol en bak in matige warm oond vir 15-20 minute.

  1. Chips

Skyfies kan voorberei word van groen/onryp weegbree, garingboom, aartappels, ens.

Resep:

Groen plantain         2 vingers

Groente olie         1 bottel

Sout             om te proe

Metode

  1. Was en skil plantain.
  2. Sny dun.

iii. Geur effens met sout.

  1. Braai in diep olie tot dit bros en ligbruin is.
  2. Dreineer in 'n skoon mandjie en bedien warm.

  1. Pof-pof

Resep:

Meel         200g

Gis         1 eetl.

Suiker         50g

Eier (opsioneel)     1

Olie         2 bottels

Sout         'n Knippie

Metode

  1. Sif droë bestanddele in 'n bak. Voeg suiker by.
  2. Verroom die gis met 'n bietjie suiker, meng met die geklitste eier.

iii. Maak 'n holte in die middel van die droë bestanddele in die bak en gooi die vloeistof in.

  1. Meng saam en klits goed tot glad en vry van klonte.
  2. bedek met skoon lap en sit op warm plek om vir 2 uur te rys.
  3. Verhit die olie en braai in lepels vol tot goudbruin.

DRANK

Vrugte drankies

Vrugtedrankies kan gemaak word van verskillende soorte vrugte, soos lemoene, pynappel, suurlemoen, mango, ens.

Stroop word dikwels by die vrugtedrankies gevoeg om dit te versoet.

Riglyne vir die maak van vrugtedrankies

  1. 'n Vrugtedrankie kan van een soort vrugte gemaak word. Wanneer twee gekombineer moet word, moet een 'n skerp smaak gee.
  2. Voeg koue suikerstroop by om vrugtedrankies te versoet. Warm stroop kan vitamiene in die vrugtesap vernietig.
  3. Verkoel vrugtedrankies voor opdiening.
  4. Gebruik glas- of plastiekbottels of houers vir vrugtedrankies. ’n Metaalhouer kan die geur van die drankie verander.

EVALUERING

  1. Skryf die resep en metode van voorbereiding vir yamskyfies neer
  2. Noem twee riglyne vir die maak van vrugtedrankies.

Voorbereiding van suikerstroop

Gegranuleerde suiker     80-100g

Water             1 koppie / 280ml

Prosedure

  1. Los die suiker op in 'n skoon kastrol met die water.
  2. Bring die mengsel tot kookpunt.

iii. Verlaag die hitte en prut tot die stroop effens dik is.

  1. Laat afkoel.

1. Lemoendrankie

Lemoene (ryp)     5

Stroop         om te proe

Koue water     280ml

Prosedure

  1. Was die lemoene deeglik en spoel af.
  2. Sny die vrugte dwars in twee helftes.
  3. Druk die sap uit. Gebruik 'n vrugteversapper indien beskikbaar.
  4. Syg deur 'n skoon sif om enige sade te verwyder.
  5. Voeg die water en die stroop by
  6. Gooi in glase of bottels en verkoel.

  1. Pynappeldrankie

Pynappel         1 medium grootte

Stroop             om te proe

Koue water (skoon)     280ml

Suurlemoensap (opsioneel)     1 eetlepels.

Prosedure

  1. Was die pynappel en spoel af
  2. Skil en rasper. Voeg water by die gerasperde pynappel en gooi deur 'n skoon sif.

iii. Voeg lemmetjiesap en stroop by. Meng behoorlik.

  1. Verkoel en bedien.

  1. Tee

Teesakkie         1

Kookwater

Melk (soos verlang)

Suiker (na smaak)

Prosedure

  1. Kook skoon water
  2. Verhoog die temperatuur van die teepot deur dit met warm water af te spoel en leeg te maak.

iii. Sit een teesakkie in die teepot vir elke persoon.

  1. Voeg genoeg kookwater by die tee.
  2. Laat trek vir ten minste drie minute.
  3. Gooi in teekoppies.

vii. Bedien met melk en suiker na smaak.

EVALUERING

  1. Beskryf die voorbereiding van stroop
  2. Hoe sal jy mango-drankie voorberei?

PLIGTE VAN VOEDSELVERKOPERS/VERSKAFERS AAN DIE PUBLIEK

  1. Voedselverkopers moet verseker dat die publiek toegang het tot goeie kwaliteit voedsel.
  2. Hulle moet voedsel bedien wat die gesondheid en veiligheid van die verbruikers waarborg.
  3. Hulle moet 'n gesonde en bevorderlike omgewing bied waar maaltye geneem word.
  4. Voedselverskaffers moet voorsiening van gebalanseerde spyskaarte vir individue verseker, hetsy by die werk of weg van die huis.
  5. Hulle moet ook skoon/higiëniese eetgerei, bv. Eetgerei, borde, ens. vir individue voorsien.
  6. Voedselverkopers moet kos verskaf wat pas by mense met spesiale behoeftes buite hul huise bv diabetes, maagsere, vegetariërs, ens.

BEMARKINGSBEGINSELS

'n Mark kan gedefinieer word as 'n plek waar goedere en dienste uitgeruil word. Dit is 'n weg vir koop en verkoop. Met ander woorde, 'n mark is 'n plek, punt of enige kommunikasiemiddel waardeur die oordrag van eienaarskap van goedere en dienste bewerkstellig kan word.

Bemarking bestaan uit die uitvoering van besigheidsaktiwiteite wat die vloei van goedere en dienste vanaf die produsent na die verbruikers of gebruikers rig ten einde verbruikers te bevredig en die produsent se doelwitte te bereik. Dit sluit alle aktiwiteite in wat daarop gemik is om uitruiling te fasiliteer.

Bemarking, eenvoudig gestel, is die wetenskap of kuns om te verstaan wat 'n groep verbruikers wil hê en hoe om dit by hulle te kry.

Daar is vier basiese beginsels van bemarking, bekend as 4 P's van bemarking. Hulle is:

  1. a) PRODUK

'n Produk is wat 'n bemarker/verkoper aan die verbruiker(s) verkoop. 'n Produk word geëvalueer volgens die mate waarin dit 'n behoefte bevredig en waarde vir 'n groep verbruikers verskaf. Die produk moet 'n waargenome behoefte bevredig en bied wat 'n groep verbruikers wil hê.

Wanneer u u produk skep, moet die volgende faktore in ag geneem word:

Naam

Verpakking

Gebruik

Waarborgbepalings (waar van toepassing)

  1. b) PRYS

Hierdie beginsel verwys na hoeveel verbruikers vir die produk betaal, en dit word geëvalueer in terme van hoe die prys wins vir die maatskappy maksimeer. Soos pryse daal, is die vraag geneig om te styg, maar wins per eenheid verminder. Die vervaardiger van 'n spesifieke produk moet 'n prys vasstel wat deur die verbruikers bekostigbaar sal wees en ook wins vir hom maksimeer.

  1. c) PLEK

Die plekbeginsel verwys na die verspreidingskanale maw waar jy jou produk gaan verkoop en hoe dit na die mark gaan. Dit is belangrik omdat verbruikers nie produkte kan koop wat hulle nie sou bereik nie. Verspreidingskanale word geëvalueer op gemak van gebruik en betroubaarheid; 'n belangrike faktor om 'n produk wenslik en toeganklik te maak.

  1. d) BEVORDERING

Die promosiebeginsel gaan oor kommunikasie met verbruikers. Advertensies is die bekendste vorm van promosie. Bevordering kan enigiets van druk- en media-advertensies tot direkte verkope insluit. Die essensie van promosie is om bewustheid oor 'n produk vir die verbruikers te skep en ook om hulle te oorreed om te koop.

ALGEMENE EVALUERING

  1. Noem drie verskille tussen versnaperinge en maaltye.
  2. Noem twee riglyne vir die voorbereiding en bediening van versnaperinge.
  3. Definieer die term 'Bemarking'.
  4. Lys en verduidelik die vier beginsels van bemarking.
  5. Bring die belangrikheid van bemarkingsbeginsels in verband met die verkoop van voedselitems.

LEESOPDRAG:

Huishoudkunde vir JSS1-3 deur Elizabeth U. Anyakoha. Bladsye 169-172.

Huishoudkunde Nuwe konsep Boek 2 deur Popoola. Bladsye 127-134.

NAWEEKOPDRAG

  1. Lemoensap is 'n bron van A. vitamien A B. vitamien BC. vitamiene C     D. vitamien D
  2. Die proses om te verhoed dat skadelike bakterieë in voedsel groei, is voedselA.voorbereiding B. diens     C. berging     D. higiëne
  3. Drankies met min of meer kafeïeninhoud is ______ drankies.A. stimulerend     B. verfrissend         C. alkoholis     D. beskermend
  4. Die beste vorm van suiker om vrugtesap te versoet, is A. karamel     B. stroop C. versiersel D. korrelvormig
  5. Verversing wat tussen maaltye bedien word en wanneer verlang word genoem A. voorgereg B. nagereg C. versnapering     D. ontbyt

TEORIE

  1. Noem vyf pligte van 'n voedselverkoper aan die publiek.
  2. Skryf die resep en metode van voorbereiding vir 'n versnapering van jou keuse.







WEKE TWEE & DRIE

ONDERWERP: WETENSKAPLIKE STUDIE VAN VOEDSEL.

INHOUD:     KENMERKE VAN VOEDSELVOEDING

TOETSE EN EKSPERIMENTE OP VOEDSELVOEDING

EFFEKTE VAN HITTE OP VOEDSELVOEDING

VOEDSELVOEDING

Voedsel kan gedefinieer word as enige eetbare stof of vaste stof of vloeistof wat geëet, verteer en in die bloedstroom opgeneem word om lewe te behou.

Voedselvoedingstowwe is die chemiese stowwe in die kos wat ons eet wat verskeie funksies verrig soos voorsiening van energie, groei en ontwikkeling, veg teen infeksies, ens.

Die verskillende voedselvoedingstowwe verskil op die volgende maniere van mekaar:

  1. Fisiese eienskappe: Dit sluit hul strukturele voorkoms in wat kan verander wanneer dit op sekere maniere behandel word. Byvoorbeeld, die voorkoms van garingboom verander wanneer dit aan hitte blootgestel word.
  2. Chemiese eienskappe: Dit sluit die chemiese samestellings van die voedingstowwe in. Dit beteken die eenhede of elemente of groepe elemente waaruit die voedingstowwe bestaan.

KENMERKE VAN VOEDSELVOEDING

PROTEÏENE

  1. Proteïene bestaan uit koolstof, waterstof en stikstof. Sommige proteïene bevat swael, fosfor, yster en ander elemente.
  2. Die elemente rangskik hulself in verskillende kombinasies om aminosure te vorm.
  3. Die aminosure vorm dan die proteïene.
  4. Proteïene word deur ensiemprotease verteer.
  5. Die finale produkte van proteïenvertering is die aminosure.
  6. Die meeste proteïene word deur hitte gestol.
  7. Proteïene word nie maklik deur hitte vernietig nie.
  8. Die meeste proteïene is onoplosbaar in water.

KOOLHIDRATE

  1. Koolhidrate bestaan uit koolstof, waterstof en suurstof.
  2. Hierdie elemente kombineer op verskillende maniere om te vorm:
  3. a) Eenvoudige suikers bv. glukose, fruktose, ens.
  4. b) Komplekse suiker bv. laktose, maltose, sukrose, ens.
  5. c) Stysels bv rys, garingboom, ens.
  6. d) Sellulose, wat in sommige groente en plante voorkom.
  7. Alle suikers is soet, maar verskil in soetheid.
  8. Suikers is oplosbaar in water, terwyl stysels onoplosbaar is in water.
  9. Stysels en komplekse suikers word tot eenvoudige suikers afgebreek voordat dit deur die menslike liggaam benut kan word.
  10. Die laaste produkte van koolhidraatvertering is glukose.

EVALUERING

  1. Wat is voedselvoedingstowwe?
  2. Noem drie kenmerke van proteïene.

VETTE EN OLIE

  1. Vette en olie word gemaak van koolstof, waterstof en suurstof. Die verhouding van koolstof en waterstof is hoër as suurstof.
  2. Vette en olie is onoplosbaar in water, maar oplosbaar in eter.
  3. Hulle word tydens vertering tot vetsure en gliserol afgebreek voordat dit deur die liggaam geabsorbeer kan word.
  4. Vette is solied by kamertemperatuur, terwyl olies vloeibaar is.
  5. Hulle word galsterig na langdurige blootstelling aan lug.

VITAMIEN

Vetoplosbare vitamiene (vit. A, D, E en K)

  1. Hulle is oplosbaar in vet, maar onoplosbaar in water.
  2. Hulle word nie deur gewone kook vernietig nie.
  3. Hulle word vernietig wanneer die vet wat hulle bevat galster word, dws bederf.

Wateroplosbare vitamiene (vit. B en C)

  1. Hulle kan in water oplos, maar nie in vet nie.
  2. Hulle word vernietig deur hitte en blootstelling aan lug.
  3. Hulle word vinnig in die liggaamstelsel opgeneem.
  4. Hulle gaan verlore deur in water te week.

MINERALE

  1. Droë hitte het min of geen effek op minerale kos nie.
  2. Vogtige hitte kan lei tot die verlies van sommige van die oplosbare minerale soos natrium-, kalium- en magnesiumsoute.

EVALUERING

  1. Noem drie kenmerke van vette en olie.
  2. Noem twee eienskappe van wateroplosbare vitamiene.

TOETSE EN EKSPERIMENTE OP VOEDSELVOEDING

Daar is verskillende maniere om te toets vir die teenwoordigheid van voedingstowwe in voedsel.

PROTEÏEN

  1. SKUIMTOETS- Los die proteïenvoedsel op in skoon water en skud kragtig. As 'n skuim geproduseer word, bevestig dit dan die teenwoordigheid van proteïen.

  1. ALKOHOLTOETS- Alkohol het 'n stollingseffek op proteïene. Dus as 'n voedselproduk of sy oplossing stol, krimp of krul wanneer dit in alkohol gedompel word; dit bevestig die teenwoordigheid van proteïen.



  1. BIURET TOETS

Prosedure

  1. Kry 'n klein hoeveelheid van die voedselitem, bv. eierwit of gemaalde vleis.
  2. Plaas in 'n proefbuis en meng met 'n paar druppels water.

iii. Voeg ongeveer 1 cm3 verdunde bytsoda (NaOH) by, meng goed.

  1. Voeg druppel vir druppel 1% koper II sulfaatoplossing by. Skud deeglik na elke druppel.
  2. 'n Pers of violet kleur dui die teenwoordigheid van proteïen aan.

  1. MILJOEN SE TOETS

Prosedure

  1. Plaas die proteïenvoedsel in 'n proefbuis en voeg 4ml water by. Skud saam.
  2. Voeg ongeveer 2,5 ml van Million se reagens by. 'n Wit neerslag sal gevorm word.

iii. Plaas die proefbuis in 'n beker halfvol met water.

  1. Verhit die water liggies.
  2. Die neerslag sal van wit na rooi verander, wat die teenwoordigheid van proteïen aandui.

KOOLHIDRATE

TOETSE VIR stysel

  1. JODIETTOETS
  2. Sny 'n stukkie yam of aartappel.
  3. Sit dit in 'n skoon bord.

iii. Voeg 'n paar druppels jodiumoplossing op die gesnyde stuk garingboom.

  1. Die kleur verander na blou-swart wat die teenwoordigheid van stysel aandui.

  1. LITMUS TOETS
  2. Skil die koolhidraatkos en rasper dit om 'n pasta te vorm.
  3. Dompel 'n rooi lakmoespapier in die pasta.

iii. As dit blou word, bevestig dit die teenwoordigheid van koolhidrate.

TOETS VIR EENVOUDIGE SUIKERS

  1. FEHLING SE TOETS
  2. Plaas 5 ml 5% suikeroplossing in 'n proefbuis.
  3. Berei die Fehling se oplossing deur gelyke hoeveelhede Fehling se oplossing A (koper 11 sulfaat in water) en B (natriumkaliumtitraat en natriumhidroksied in water) by te voeg.

iii. Voeg 5 ml van hierdie oplossing by die suikeroplossing.

  1. Plaas die proefbuis in 'n beker halfvol met water.
  2. Verhit die beker liggies tot kookpunt.
  3. 'n Oranje of baksteenrooi neerslag sal gevorm word wat die teenwoordigheid van 'n eenvoudige suiker aandui.
  4. 2 . BENEDICT SE TOETS
  5. Plaas ongeveer 5 ml 5% suikeroplossing in 'n proefbuis.
  6. Voeg gelyke hoeveelheid van Benedict se oplossing by die suikeroplossing.

iii. Plaas die proefbuis in 'n beker halfvol met water.

  1. Kook liggies en laat staan vir 'n rukkie.
  2. Die teenwoordigheid van eenvoudige suiker word bevestig deur 'n rooi, oranje of geel neerslag wat gevorm word.

VETTE EN OLIE

  1. BLOTPAPIERTOETS - Maal 'n klein hoeveelheid van die kos en vryf die kos tussen twee stukke klad- of filtreerpapier. As die papier deurskynend of vetterig lyk, dui dit op die teenwoordigheid van vet of olie.
  2. SUDAN III TOETS - Plaas 'n klein hoeveelheid gemaalde voedsel in 'n proefbuis. Voeg 'n paar druppels Sudan III-oplossing daarby. 'n Rooi verkleuring bevestig die teenwoordigheid van vet of olie.

EVALUERING

  1. Noem vier toetse om die teenwoordigheid van proteïene in voedsel te bevestig.
  2. Verduidelik een toets vir eenvoudige suiker.

EFFEKTE VAN HITTE OP VOEDSELVOEDING

Die hitte wat op kos toegedien word wanneer dit gekook word, het 'n groter effek op die voedingstowwe. Die hitte toegepas

is twee, dit wil sê;

Droë hitte gebruik in bak, rooster en rooster.

Vogtige hitte wat deur water of stoom en olie geproduseer word.

EFFEKTE VAN HITTE OP VOEDSELVOEDING

VOEDINGSVOEDINGS

DROË HITTE

KLAM HITTE

1. PROTEÏENE

Dit krimp.

Dit koaguleer.

2. KOOLHIDRATE- Suiker

Stysel

Dit verander na karamel (karamelisering).

Dit vorm dekstrien (dekstrinisering).

Dit vorm stroop.

Dit vorm gel (gelatinisering).

3. MINERALE

Dit kan lei tot die verlies van sommige die oplosbare minerale soos natrium, kalium, ens.

VETTE EN OLIE

  1. Vet smelt wanneer dit verhit word, terwyl olie uitsit wanneer dit verhit word.
  2. Wanneer vet of olie tot 'n baie hoë temperatuur verhit word, kan dit brand of vlam vat. 'n Onaangename reuk word geproduseer.

VITAMIEN

  1. Wateroplosbare vitamiene kan maklik deur hitte (droog of klam) verlore/vernietig word.
  2. Vetoplosbare vitamiene word nie maklik deur hitte vernietig nie. Hulle word vernietig wanneer die vet wat hulle bevat galster word, dws bederf.

ALGEMENE EVALUERING

  1. Hoe sal jy toets vir die teenwoordigheid van stysel in voedsel?
  2. Noem vyf kenmerke van koolhidrate.
  3. Lys al die toetse om die teenwoordigheid van proteïen in voedsel te bevestig.
  4. Noem vyf belangrikheid van voedsel.
  5. Noem vyf maniere om voedselhigiëne te handhaaf.

LEESOPDRAG:

Huishoudkunde vir JSS1-3 deur Elizabeth U. Anyakoha. Bladsye 303-306

Huishoudkunde Nuwe konsep Boek 3 deur Popoola. Bladsye 55-65

NAWEEKOPDRAG

  1. Die laaste produkte van proteïenvertering isA. glukose B. suiker C. aminosuur D. vetsure
  2. Met Million se toets gee eierwit 'n ___________ neerslag.A. geel B. rooi C. groen D. pers
  3. Watter van die volgende bevat 'n groot hoeveelheid koolstof en waterstof, maar baie min suurstof?A. KoolhidrateB. Proteïene     C. Minerale     D. Fata en olie
  4. Watter van die volgende is oplosbaar in water? A. Vette         B. olies         C. Suikers D. Proteïene
  5. Vette is ______ by kamertemperatuur. A.solied     B. vloeistof C. goed     D. warm

TEORIE

  1. Onderskei tussen vetoplosbare vitamiene en wateroplosbare vitamiene.
  2. Noem die effek van droë en klam hitte op die volgende voedingstowwe:
  3. Proteïen ii. Minerale     iii. Koolhidrate.